信義區 - 宜蘭九層炊－美食女王的部落格

(威秀影城2樓美食街)

之前跟同學到信義威秀看電影      電影散場時剛好是晚餐時間
本來決定走幾步路到永吉路30巷吃晚餐      但是經過2樓美食街時     同學的目光似乎被這宜蘭九層炊給吸引住了
其實我也不是很清楚九層炊是什麼東西      只知道遠遠看很像一塊巨大的蘿蔔糕

後來回家上網查一下    才知道九層炊原來又叫油蔥粿(這個名字大家應該就比較熟悉了吧 )

它是台灣常見的稻米食品    外觀與蘿蔔糕有幾分相似     但使用材料與製作方式皆略有不同
它的做法是先在容器中淋上一層米漿蒸熟     再開蓋灑上一層油蔥     再重新淋上一層米漿去蒸熟
重複以上動作數回後     才算製作完成
由於米漿與油蔥是一層一層地蒸煮     所以才稱為九層炊     以表示其製作過程之繁複

廢話不多說馬上點了一份來嚐嚐

點好之後     可以坐在攤子前面看老闆準備

但是攤位小小的      所以位子沒有很多就是
首先老闆會從大大的粿上切下數片    再將它們層層堆疊在一起

接著    再淋上老闆特製的醬料
兩個水壺裡面裝的是不同的醬料

老闆會依序淋在白拋拋的油粿上面
最上面還會再鋪上一層蒜酥

很快地成品就出現在我們面前啦趕快來嚐嚐看吧

九層炊    $55元
其實這樣一份的價錢不是很便宜

但是覺得是個新鮮的玩意兒

所以偶爾為之也無妨
它們的粿看起來軟Q軟Q的
用叉子去戳戳看
還會有ㄉㄨㄞ   ㄉㄨㄞ的感覺

吃起來的口感就是軟軟綿綿的
有點像軟一點的碗粿
同學嫌它單吃沒什麼味道(因為他本來以為會有蘿蔔的味道)

可是我覺得淋上特製的醬油
讓整個味道都提升了   而且配上香香脆脆的蒜酥    其實還蠻好吃的

然後這九層炊不會再去加熱      所以吃起來是涼涼的
一定要熱食的人     就不建議嚐試了